【若鶏モモ肉のハニーバターソース】

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おうちカフェ レシピ

若鶏モモ肉のハニーバターソース、アーモンド添え 作り方

焼き上げから、わずか20分で完成します。クリスマスやお誕生日パーティーなど、お子様が主役のパーティーにはピッタリ。勿論、大人が食べても美味しい一品。

材料

2人前

 鶏もも肉 1枚(ライフ 100g 88円)

 

<つけダレ>

ヨーグルト 100ml

キウイ 半分

りんご 半分

塩 小さじ1

ホワイトペッパー 10粒

<ハニーバターソース>

アーモンド 10粒ほど

はちみつ  大さじ3

バター   3かけ(2cm*5mm角)

ホワイトペッパー 少々

白ワイン 小さじ1(大人だけの場合に加える)

手順

  1. つけダレの材料をミキサーにかけ40秒、ポリ袋に入れてます
  2. 鶏もも肉をつけダレの中へ入れ、冷蔵庫で一晩寝かせます
  3. オーブントースターの天板にアルミホイールをひきます
  4. 肉の周りのつけダレを軽く落として天板へならべます。
  5. 200℃のオーブントースターで15分焼きます
  6. この間にアーモンドを立てにきざみます
  7. フライパンに弱火でバターを溶かし、アーモンドを投入して、ブクブクとバターが泡立ったら火を消します
  8. うつわに取り、はちみつとホワイトペッパーを少々加えてよくかき混ぜます
  9. オーブントースターに戻り、230℃にして更に2〜3分焼き、このときよく見ていながら、焦げ目が軽くついたら終了します。
  10. 焼き上がった肉を適当な厚さに切ります
  11. 大き目のお皿にに盛り付けて、ハニーバターソースをスプーンで振りかけ完成

マリネの効果が安いモモ肉を極上のモモ肉に変え、柔らかくてふわふわっと美味。

ハニーバターソースとフライドアーモンドが、普段とは違った味を演出してくれること、まちがいなしです。

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