【小ナスの塩こうじたたき】腸活もかんたんにできる節約な飯の友

かんたん一品
かんたん一品 レシピ

材料

ナス  2本

みょうが 2〜3本

塩 ひとつまみ

米麹(業務スーパー 1kg/748円) 大さじ 1ぐらい

手順

  1. ナスはヘタを落として、横半分、縦4つ割り
  2. みょうがは、縦にきざむ
  3. ポリ袋に切った材料、塩と米麹入れて軽く揉む
  4. 冷蔵庫に入れて15分
  5. 1週間以上漬け込んでみるともっとおいしい

まとめ

秋の虫たちが鳴きはじめ、夕食時に冷やしたビールと秋ナスのひと品、、、

ナスを漬物にして食べるのは日本人くらい。

海外ではヨーグルトですが、日本ではふるくから漬物が発酵食品の代表格。

お腹のためにもサイコウ‼

腸活の詳しい記事はこちら;腸内細菌を味方につけるという話しを聞いてきた

いやぁ、良い食文化ですね。

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